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| Le ragioni di questa campagna>> |
Il Mosaico compie 20 anni!
L'associazione "Mosaico per un comune avvenire"
festeggia vent’anni di attività con l'incontro "Quando l'economia è solidale"
insieme a padre Alex Zanotelli, Andrea Di Stefano, Vittorio Rinaldi e Alessandro
Franceschini.
L'appuntamento con volontari,
amici e sostenitori è fissato per sabato 25 febbraio.
In questa bella ricorrenza abbiamo pensato di riflettere sul ruolo del commercio equo promuovendo l'incontro "Quando l'economia è solidale" che si terrà dalle ore 15.00 nell'aula Magna dell'Edificio H3 dell'Università degli Studi di Trieste (piazzale Europa, entrata da via Valerio).
Saranno con noi anche:
A moderare l’incontro ci sarà Erica Mastrociani, presidente delle ACLI di Trieste e della Cooperativa di economia carceraria “Bar & Bread”.
I lavori saranno aperti da Fabiana Martini, vicesindaco di Trieste e dall'assessore Roberta Tarlao.
All’evento interverrà anche Alessandro Franceschini, presidente di AGICES, l’Assemblea Generale Italiana del Commercio Equo e Solidale.
Al termine brinderemo insieme con un aperitivo equo e solidale!
In questa bella ricorrenza abbiamo pensato di riflettere sul ruolo del commercio equo promuovendo l'incontro "Quando l'economia è solidale" che si terrà dalle ore 15.00 nell'aula Magna dell'Edificio H3 dell'Università degli Studi di Trieste (piazzale Europa, entrata da via Valerio).
Saranno con noi anche:
- padre Alex Zanotelli, missionario comboniano
- Andrea Di Stefano, economista, giornalista e direttore del mensile di finanza etica“Valori”
- Vittorio Rinaldi, antropologo e Vicepresidente di CTM Altromercato
A moderare l’incontro ci sarà Erica Mastrociani, presidente delle ACLI di Trieste e della Cooperativa di economia carceraria “Bar & Bread”.
I lavori saranno aperti da Fabiana Martini, vicesindaco di Trieste e dall'assessore Roberta Tarlao.
All’evento interverrà anche Alessandro Franceschini, presidente di AGICES, l’Assemblea Generale Italiana del Commercio Equo e Solidale.
Al termine brinderemo insieme con un aperitivo equo e solidale!
giovedì 2 febbraio 2012
Muffin salato al cavolfiore profumato alle spezie.
Un muffin che è un ottimo sfizio.
Da servire come apetizer con un buon Gingerito, puro o impreziosito con
un'aggiunta del bianco Centopassi di Libera. Perfetto anche per un
buffet. Sapori insoliti e golosi.
Ingredienti
180 gr farina tipo 00, meglio se biologica
3 uova bio
10 cl di latte fresco intero
10 cl di olio d'oliva
60 gr di un buon pecorino stagionato
120 gr cavolfiore bio
2 cucchiai di nocciole tostate (o semi di zucca o arachidi)
1 cucchiaino lievito in polvere bio
1 cucchiaino di curry macinato altromercato
½ cucchiaino curcuma macinata altromercato
3 uova bio
10 cl di latte fresco intero
10 cl di olio d'oliva
60 gr di un buon pecorino stagionato
120 gr cavolfiore bio
2 cucchiai di nocciole tostate (o semi di zucca o arachidi)
1 cucchiaino lievito in polvere bio
1 cucchiaino di curry macinato altromercato
½ cucchiaino curcuma macinata altromercato
Preparazione
Sbollentare il cavolfiore diviso a cimette. Scolare e tenere da parte.
Sbattere uova latte olio e formaggio grattugiato. Aggiungere le spezie, il cavolfiore, la farina e per ultimo il lievito.
Distribuire in stampini da muffin in carta (o stampini normali imburrati e infarinati). Passare in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti. Infilare uno stuzzicadente per verificare la cottura (deve uscire asciutto). Sfornare e servire una volta raffreddato.
Sbattere uova latte olio e formaggio grattugiato. Aggiungere le spezie, il cavolfiore, la farina e per ultimo il lievito.
Distribuire in stampini da muffin in carta (o stampini normali imburrati e infarinati). Passare in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti. Infilare uno stuzzicadente per verificare la cottura (deve uscire asciutto). Sfornare e servire una volta raffreddato.
Per velocizzare la preprazione è possibile fare anche una torta da servire a fette.
Consiglio goloso
Quando si riempiono gli stampini (o lo
stampo grande) infilare all'interno dell'impasto due o tre cubetti di
formaggio di capra fresco (ma non cremoso). Ne guadagnerà la
particolarità del sapore.
In abbinamento