Etiopia Sidama Union è un caffè monorigine da agricoltura biologica e
con filiera certificata: le fasi del processo produttivo,
dall'importazione alla torrefazione e alla commercializzazione, sono
registrate per consentirne la rintracciabilità. Sidama Union, 100%
arabica d'altura lavato, esprime un perfetto equilibrio tra
l'eccezionale aromaticità dai toni fruttati e la buona corposità,
risultando ideale per essere degustato in purezza. Il caffè crudo importato dall'Etiopia è controllato dalla Silocaf di
Trieste in base agli standard di qualità altromercato. Torrefazione e
confezionamento avvengono nello stabilimento di Treviso ad opera di
Goppion S.p.A. Il controllo sul rispetto della normativa biologica e la
certificazione di filiera sono svolti da IMC.Chi lo produce:
Sidama Coffee Farmers Cooperative
Union (SCFCU) è una giovane realtà cooperativa impegnata nel
miglioramento delle condizioni dei piccoli produttori di caffé etiopi.
SCFCU venne fondata nel 2001 con l’obiettivo principale di stabilire un
rapporto diretto tra i produttori di caffé, le aziende esportatrici ed i
clienti. Oggi l’Unione è formata da 39 cooperative e conta circa 82.000
soci nella regione meridionale dell’Etiopia.
Il canale del fair trade si è
dimostrato da subito fondamentale per questa realtà fatta di piccoli
produttori che in breve tempo hanno raggiunto la sostenibilità
economica. Attraverso il fair trade premium inoltre stanno operando un
miglioramento delle proprie strutture sociali come la gestione delle
strade di collegamento tra i vari distretti e il rinnovo di una scuola
elementare.
